Kabobs
Zutaten (für 7-9 Stück): 1 Block Naturtofu 1/2 große Zucchini 15 Cherrytomaten 1-2 rote Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Olivenöl Sojasauce Ahornsirup Kurkuma Piment Paprika edelsüß oder rosenscharf...
View ArticleOmuraisu
Zutaten: 1/2 Cup Sushireis 1/2 Cup Kichererbsenmehl 1 kleine Möhre 1/4 rote Zwiebel 1/4 Cup Erbsen Ketchup Salz Kurkuma Cayennepfeffer Kala Namak Rapsöl Zubereitung: Den Sushireis in einem Sieb in...
View ArticleKürbisschiff mit Pilzragout
Zutaten: 1 Spaghettikürbis 400 g Champignons 1 rote Zwiebel 200 ml Pflanzensahne 4 EL Daiya Mozzarella Shreds (oder anderer pflanzlicher Käse) 60 g Räuchertofu 0.25 – 0.5 Ackerknoblauchknollen 1...
View ArticleFeigenchutney
Zutaten: 20 Feigen 1 reife Birne 2 rote Zwiebeln 4 EL heller Balsamicoessig 1 Cup Rohrohrzucker 0.5 Ackerknoblauchg (oder 2- 3 Knoblauchzehen) 1- 2 Chilischoten 1 TL Salz Zubereitung: Den Stilansatz...
View ArticleAmerican Baked Beans
Zutaten: 250 weiße Bohnen (aus dem Glas, oder durch Einweichen und Garen vorbereitete Trockenbohnen) 90 g Räuchertofu 0.5 rote Zwiebel 3 EL Tomatenmark 0.5 TL Speisestärke 1 EL Rübensirup 2 TL...
View ArticleMettigel
Zutaten: 7 Reiswaffeln 3 EL Tomatenmark 1 EL Rapsöl 0.5 rote Zwiebel 0.5 TL Rauchpaprika 0.5 TL Paprika edelsüß oder rosenscharf (je nach Geschmack) 0.5 TL Rohrohrzucker Salz Pfeffer 1 Olive...
View ArticleGrüne Pasta mit karamellisierter Süßkartoffel
Zutaten: 300 g Spaghetti (roh abgewogen) 300 g Erbsen 1 Süßkartoffel 1 große rote Zwiebel 250 ml Pflanzensahne 0.5 Ackerknoblauch 0.5 Zitrone 3 TL Rohrohrzucker Rapsöl Salz Pfeffer Zubreitung: Die...
View ArticleRanch Dressing
Zutaten: 1 Cup Sojamilch 1 Cup Rapsöl 6 EL veganer Naturjoghurt 2 EL gehackte Petersilie 2 EL gehackter Schnittlauch 1 EL Senf 2 T Zwiebelgranulat 0.5 TL Knoblauchgranulat Zitronensaft Salz Pfeffer...
View ArticleApfel-Steckrüben Carbonara
Zutaten: 250 g Spaghetti (ungekocht gewogen) 350 g Steckrübe 150 g Räuchertofu 125 g Apfel 2 rote Zwiebeln 1 Ackerknoblauch (oder 4 ‘normale’ Knoblauchzehen) 400 ml Apfelsaft naturtrüb 250 ml...
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